Un restaurant gastronomique en Bourgogne

Saveurs bourguignonnes

Jardin de parfums et de saveurs, le restaurant Les Œnophiles est le lieu de travail et de création du Chef Vincent Bourdon qui invente jour après jour une cuisine élégante qui tire ses origines dans le terroir et les traditions culinaires de Bourgogne. Son secret ? Des produits de qualité et de saison travaillés avec respect afin de conserver tous leurs arômes. Suprême de volaille de Bresse rôtie aux châtaignes, jambonette de Reinette en verdure de persil plat, petite tartelette tiède de homard en vinaigrette aromatique et autres cassis et pain d'épice, le tourisme à Dijon au restaurant gastronomique Les Œnophiles ne vous laissera pas indifférent !

Un chef passionné

Dans le jardin en été ou dans une charmante salle à manger l'hiver, le restaurant Les Œnophiles à Dijon deviendra une véritable table des passions gastronomiques pour tous les amoureux de bonnes chères. Passions et créativité animent le Chef Vincent Bourdon pour sa cuisine authentique du terroir. Son secret ? Des produits de qualité et de saison qui sont travaillés avec beaucoup de respect afin de conserver tous leurs arômes. Suprême de volaille de Bresse rôtie aux châtaignes, jambonnette de Reinette en verdure de persil plat, petite tartelette tiède de homard en vinaigrette aromatique et autres cassis et pain d'épice, le tourisme à Dijon au restaurant gastronomique Les Œnophiles ne vous laissera pas indifférent !nophiles de l'hôtel Philippe le Bon, vous proposera avec son Chef Vincent Bourdon, une cuisine bourguignonne délicate et colorée offrant la part belle aux produits du terroir. Un vin d'exception sélectionné parmi les meilleurs crus de Bourgogne accompagnera cet instant gastronomique unique. Le Chef, passionné, vous accueillera dans son restaurant en ami et vous révèlera peut-être certains secrets de ses recettes dans les cours de cuisine qu'il donne régulièrement aux gourmands. 

Des vins d'exception

Dans l'inconscient collectif, la Bourgogne est directement associée au vin. Près de 200 millions de bouteilles y sont produites chaque année, soit 3% de la production française. Les meilleurs vins rouges de Bourgogne sont issus des vignobles qui s'étalent de Dijon à Corgoloin, sur la Côte de Nuits. Comme noms bien connus et appréciés des fins gourmets, on pourra retrouver les vins rouge de Corton, Volnay, Auxey, Santenay et autres Pommard. Pour les vins blancs qui représentent près de 60% de la production vinicole de Bourgogne on citera bien entendu le Chardonnay qui vous sera proposé dans tous les restaurants gastronomiques de Bourgogne comme Les Œnophiles à Dijon.

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