Un restaurant gastronomique en Côte d'Or

La Côte d'Or, terre de gastronomie

En Côte d'or, on ne badine pas avec la gastronomie et encore moins avec le vin. Pour votre séjour, vous ne pourrez échapper à la dégustation des vins de la région. Si Dijon est la capitale de la Bourgogne et de la moutarde, alors Beaune est celle des vins. Découvrez dans les différents vignobles de la région en empruntant la Route des Vins qui s'étend de la Côte de Nuits jusqu'à la Côte de Beaune et traversez de célèbres domaines comme Château de Meursault, Château de Pommard...

Des spécialités reconnues

La cuisine bourguignonne est une des cuisines régionales les plus réputées de France. De nombreuses spécialités que l'on qualifie de bourguignonnes sont présentes sur toutes les cartes des restaurants français et pas seulement des restaurants gastronomiques de la Côte d'Or. Escargots de Bourgogne, écrevisses en tourte, saupiqué du Morvan et autres gougère sont des plats typiques de la région bourguignonne que vous retrouverez avec plaisir sur toutes les tables de la Côte d'Or et revisités par le chef du restaurant de l'hôtel : Les Oenophiles

Terre de gastronomie

La Bourgogne et les 4 départements qui la composent ont chacun des spécificités culinaires confectionnés avec des produits spécifiques. Dans la cuisine de la Côte Vineuse, comprenant la Côte d'Or et la Saône-et-Loire, on fait souvent usage de vin, raisin et viande charolaise. Coq au vin, œufs en meurette, jambon persillé, pavé, bœuf bourguignon et autres tartes aux pêches de vigne se retrouveront très souvent sur les cartes des restaurants gastronomiques de la Côte d'Or et notamment sur celle du restaurant Les Oenophiles, restaurant gastronomique de l'Hôtel Philippe le Bon.

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